家常菜的各种做法?家常菜的各种做法视频

  发布时间:2025-06-10 15:33:17   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 黄香肉做法
  2. 红焖黄焖油焖区别
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黄香肉做法

材料:五花肉600g

调料:黄酒,草菇老抽 ,黄焖红腐乳  ,狗肉糖适量

做法:1.准备好所有食材 ,家大全先将五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的法黄方块。

2.起锅,焖狗热锅  ,家常倒入的做法少量油 ,当油温升至5成热时 ,黄焖下入五花肉 ,炒至转色 ,放些黄酒,翻炒几下  ,放水至没过五花肉,大火烧开 。

3.拿一或两块红腐乳 ,捣碎用水调匀 ,放至锅里,与五花肉搅匀 ,小火焖约25分钟。

4.放入老抽,再焖5分钟,放入少量的糖 ,炒匀 ,起锅  ,开吃。

红焖黄焖油焖区别

区别是 :主调料不同 。

红焖:用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴 ,如 ,红焖羊肉 、红焖狗肉等。

黄焖:以黄酒为主调料烹制出的食品,如 ,黄焖鸡 、黄焖鱼等 。

油焖 :是通过油爆炸(半熟)后 ,再用各类料汤焖熟的食品,如油焖大虾、油焖牛蛙等。

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黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤2锅坐火上,加清水烧开 ,将狗肉入开水锅中焯过 ,抹上白酱油,叉到铁叉上步骤3用木炭生火 、视烟走后  ,将铁叉就火翻烤至金黄色待用步骤4将锅坐火上,加熟猪油烧热 ,投入花椒,炸出香味 ,再将花椒粒捞出步骤5然后加入各种调料  、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30分钟步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用烹饪技巧大火烧开,小火焖酥 ,约1小时左右 ,风味另是一格

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